Để canh ngọt ngon, mực phải tươi với làn da lấp lánh như dát kim tuyến. Rửa mực sạch sẽ rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Dạo ra vườn ngắt phần ngọn và lá mồng tơi rồi mang vào rửa sạch. Đun dầu phộng cùng hành tím xắt lát đến khi tỏa hương thơm thì cho mực vào nồi rồi dùng đũa đảo đều. Tiếp đến, cho nước vào nồi cùng ít muối hạt và dăm lát ớt cay. Khi nước sôi, cho rau mồng tơi xắt nhỏ vào nồi. Khi nước sôi trở lại, nêm gia vị vừa ăn rồi nhấc xuống bếp là đã có món canh đậm đà hương vị.nhacvcuatui